Bệnh mỡ máu đang dần trở nên phổ biến và có xu hướng trẻ hóa. Theo thống kê của Viện Dinh dưỡng Việt Nam cho thấy: Có 29% người trưởng thành bị mỡ máu, con số này còn cao hơn ở thành thị 44.3%. Điều này gióng lên hồi chuông cảnh báo về cách phòng chống bệnh mỡ máu.

Bệnh mỡ máu là gì? Nguyên nhân gây bệnh mỡ máu

Bệnh mỡ máu là gì?

Bệnh mỡ máu (hay còn được gọi là bệnh máu nhiễm mỡrối loạn chuyển hóa lipid máu) là tình trạng chỉ số thành phần mỡ có trong máu vượt quá mức giới hạn do các nguyên nhân dẫn đến rối loạn chức năng chuyển hóa lipid trong máu.

phòng chống bệnh mỡ máu

Các chỉ số bình thường của các thành phần mỡ có trong máu:

  • Cholesterol toàn phần: < 5.2 mmol/L .

  • LDL – Cholesterol: < 3.3 mmol/L.

  • Triglyceride: < 2.2 mmol/L.

  • HDL – Cholesterol: > 1.3 mmol/L.

Các chỉ số trên ở mức bình thường, các xét nghiệm cho kết quả cholesterol toàn phần, LDL – cholesterol, Triglyceride cao hơn chứng tỏ bạn đang có biểu hiện bệnh mỡ máu. Tuỳ vào mức độ tăng cao của các chất trên mà biểu hiện tình trạng bệnh nặng hay nhẹ.

Trong khi đó, HDL – Cholesterol là một Cholesterol tốt cho sức khỏe giúp tăng đào thải LDL – Cholesterol (gây hại cho sức khỏe), khi HDL – cholesterol tăng là một dấu hiệu tốt.

Ai là người có nguy cơ cao mắc bệnh mỡ máu cao?

Nếu bạn đang có cuộc sống sinh hoạt gặp phải 50% các điệu kiện sau bạn dễ bị mỡ máu cao: Thừa cân, béo phì, hút thuốc lá, uống nhiều rượu, ăn nhiều thức ăn có chứa chất béo sẽ làm tăng lượng triglycerid trong máu là những đối tượng có nguy cơ cao mắc bệnh mỡ máu cao.

Bên cạnh đó bệnh mỡ máu cao còn do biến chứng của các bệnh như: đái tháo đường, hội chứng thận hư, tăng urê máu, suy tuyến giáp, bệnh gan, nghiện rượu, uống thuốc tránh thai, một số thuốc tim mạch như thuốc ức chế bêta giao cảm, nhóm thuốc lợi tiểu thiazid. (chiếm khoảng 10% nguyên nhân gây bệnh mỡ máu cao).

Xem thêm: Mọi thứ bạn cần biết về đột quỵ não

 Nguyên nhân gây bệnh mỡ máu

Bệnh có nhiều nguyên nhân, chủ yếu do lối sống sinh hoạt và ăn uống không phù hợp gây tổn hại đến sức khoẻ và làm giảm hiệu quả chuyển hoá lipid trong máu.

Có thể điểm lại một số nguyên nhân xuất phát từ lối sống gây nên tình trạng máu nhiễm mỡ:

  • Lười vận động, thừa cân, béo phì.

  • Hút thuốc lá.

  • Uống rượu bia.

  • Ăn nhiều thức ăn chứa nhiều chất béo, nhất là mỡ động vật.phòng chống bệnh mỡ máu

Một nguyên nhân khác quan trọng đó là do di truyền: đây là một nguyên nhân liên quan đến vấn đề gen và đột biến. Nguyên nhân này gây nên các vấn đề trong chuyển hoá cholesterol, nhất là nhóm LDL.

Ngoài ra các nguyên nhân khác cũng tác động vào quá trình làm tăng mỡ máu như biến chứng của các bệnh: đái tháo đường, suy thận, suy gan, bệnh nhiễm trùng, hội chứng Cushing, viêm ruột,…

Sử dụng thuốc tránh thai, thuốc lợi niệu, thuốc an thần,… cũng có nguy cơ làm rối loạn chuyển hóa lipid, tăng lượng mỡ trong máu.

Người bệnh mỡ máu nên kiêng ăn gì? Phòng chống bệnh mỡ máu

Người bệnh mỡ máu nên kiêng ăn gì?

Bệnh máu nhiễm mỡ sẽ diễn biến nặng và nguy hiểm hơn nếu người bệnh thường xuyên ăn những thực phẩm dưới đây:

Đồ ăn chiên rán

Những đồ ăn chiên rán là món ăn yêu thích của rất nhiều người nhất là trong thời tiết mát mẻ hay se lạnh. Những món ăn chiên rán thường rất giàu năng lượng, màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn.

Tuy nhiên không phải vì thích mà muốn ăn bao nhiêu tùy thích. Với người thường không mắc bệnh việc sử dụng đồ chiên rán cũng cần chú ý: ăn một cách hợp lý và điều độ. Với người máu nhiễm mỡ càng cần chế độ ăn hợp lý hơn.

Người máu nhiễm mỡ nên kiêng những đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ, những thức ăn này thường chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe. Nếu sử dụng những thực phẩm này nhiều, mỡ trong máu bạn có thể tiếp tục tăng cao. Chính vì vậy, bạn nên hạn chế tối đa đồ ăn chiên và thay thế bằng các đồ ăn được chế biến theo cách hầm, luộc hoặc hấp.

Những thức ăn giàu chất béo bão hòa

Người bệnh mỡ máu nên kiêng ăn gì? Câu trả lời là những thực phẩm giàu chất béo bão hòa là những thực phẩm người bệnh mỡ máu nên kiêng. Đây là một loại chất béo không lành mạnh mà người bệnh mỡ máu nên hạn chế. Trên thực tế chất béo là cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể, tuy nhiên nếu tiêu thụ quá nhiều, có thể làm tăng nguy cơ bệnh mỡ máu, bệnh tim mạch và tiểu đường type 2.

Những thực phẩm giàu chất béo bão hòa bao gồm: mỡ lợn, dầu cọ, thịt xông khói, bơ, dầu dừa… ăn nhiều sẽ làm tăng tăng lượng cholesterol máu. Chính vì thế, những người bị máu nhiễm mỡ nên tránh xa thực phẩm này.

Nội tạng động vật

Tim, gan, lòng, dạ dày… của lợn, trâu, bò, gà, vịt là những nội tạng động vật mà người bệnh mỡ máu không nên ăn. Những thực phẩm này chứa lượng lớn chất béo bão hòa và cholesterol, thường xuyên ăn sẽ làm tăng mỡ máu, có hại cho tim mạch.

Thịt

Những loại thực phẩm như: xúc xích, thịt xông khói, thịt gà, thịt lợn… có chứa nhiều chất béo và cholesterol xấu, tác động không tốt cho người bị máu nhiễm mỡ.

Đồ ăn có đường

Những loại thực phẩm chúng ta thường ăn là đường chế biến sucrose. Loại đường chế biến này được chia thành glucose và fructose. Một số loại thực phẩm chứa hàm lượng đường cao khiến cơ thể bị quá tải, lượng đường trong máu thừa từ đó đường biến thành chất béo, gây ảnh hưởng không tốt đến cơ thể.

Ngoài ra, đường chính là nguyên nhân gây tăng cân, béo phì và đặc biệt là những loại đường đơn như mật ong, đường tinh luyện. Do vậy, những người mỡ máu cao khi ăn uống, đặc biệt nên giảm lượng đường và các sản phẩm chứa nhiều đường như bánh ngọt, kẹo, kem, sữa chua…

Thực phẩm nhiều tinh bột

Bao gồm cơm, bún, phở… đây là những thực phẩm chứa nhiều tinh bột, ăn nhiều dễ làm tăng vận chuyển carbohydrate đến gan, sau đó đường phân ở gan sẽ làm gia tăng acid béo gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Vì thế, với người đã bị máu nhiễm mỡ hay gan nhiễm mỡ, trong chế độ ăn cần kiểm soát tốt lượng tinh bột nạp vào, nên ưu tiên các loại các loại tinh bột có nhiều chất xơ và có GI (chỉ số đường) thấp khác như gạo lứt, ngô, khoai.

Phòng chống bệnh mỡ máu

  • Điều quan trọng nhất là điều chỉnh chế độ ăn. Với loại thực phẩm cung cấp chất đạm nên ăn các loại thịt trắng như gà, lợn, ếch, cá. Lượng thịt này tiêu thụ mỗi tuần nên ở mức dưới 250gr.
  • Cung cấp cho cơ thể dưới 30% calo từ chất béo và dưới 10% năng lượng từ các chất béo bão hòa.
  • Nên ăn các loại dầu thực vật và bổ sung thêm dầu cá. Ăn các loại hạt dẻ bí ngô… để cung cấp các axít béo không bão hòa.
  • Nên kiêng mỡ động vật, phủ tạng động vật, gia cầm, trứng. Hạn chế ăn đường, thịt các loại.
  • Không nên ăn sau 8h tối.
  • Nên ăn các thực phẩm có tác dụng giảm mỡ trong máu như gừng, chế phẩm đậu tương, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây.phòng chống bệnh mỡ máu
  • Cần tăng lượng chất xơ trong bữa ăn. Nên ăn gạo lứt, rau xanh để cung cấp thêm chất xơ, góp phần đào thải cholesterol ra ngoài nhờ các chất xơ đó.

Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan về bệnh mỡ máu, nguyên nhân gây bệnh mỡ máu và bệnh mỡ máu nên ăn kiêng gì. Đừng quên lưu lại bài viết hữu ích này và chia sẻ cho người thân, bạn bè của bạn nhé. Chúc các bạn và gia đình luôn khỏe mạnh.

Xem thêm: Tại sao bị đau nhức xương khớp và 3 cách phòng bệnh

0 0 bình chọn
Article Rating