Dinh dưỡng cho người béo phì là từ khóa được tìm kiếm phổ biến khi tình trạng béo phì ngày càng tăng lên chóng mặt. Cùng iCareBase tìm hiểu chế độ dinh dưỡng khoa học và an toàn nhé.

Nguyên tắc chế độ dinh dưỡng cho người béo phì

Xây dựng chế độ ăn ít năng lượng, luôn chú ý chế độ ăn hằng ngày bằng cách cung cấp đủ cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin, chất khoáng, acid amin và các acid béo cần thiết để duy trì sức khỏe.

dinh dưỡng cho người béo phì

  • Chế độ ăn phải linh hoạt, xem xét đến khả năng tài chính, khẩu vị, những thực phẩm ăn kiêng của từng tôn giáo và phải thích ứng với cuộc sống của từng người
  • Chế độ ăn phải được chấp nhận và hiểu rằng chỉ có giảm năng lượng mới giảm được cân và duy trì bền vững cân nặng ở mức thấp.
  • Tạo được sự thiếu hụt năng lượng: tạo ra sự cân bằng năng lượng âm tính:

Năng lượng tiêu hao~ năng lượng ăn vào=500~1000 kcal/ngày

Sự thiếu hụt năng lượng 500-1000 kcal/ngày sẽ dẫn đến tới giảm 10% trọng lượng cơ thể trong vòng 6 tháng

Giảm năng lượng của khẩu phần ăn từng bước một, mỗi tuần giảm khoảng 300 kcal so với khẩu phần ăn của người thừa cân cho đến khi đạt được năng lượng tương ứng với mức BMI.

Bạn có thể dựa vào chỉ số BMI của Viện Dinh dưỡng Quốc gia để biết được mức năng lượng nên đưa vào cơ thể là bao nhiêu/ ngày để tránh ăn quá mức, ăn ngoài tầm kiểm soát:

  • BMI từ 25-29,9: năng lương đưa vào là 1500 kcal/ngày
  • BMI từ 30-34,9: năng lượng đưa vào là 1200 kcal/ngày
  • BMI từ 35-39,9: năng lượng đưa vào là 1000 kcal/ngày
  • BMI>40 thì năng lượng đưa vào là 800 kcal/ngày

Người béo phì không nên ăn gì?

  • Thực phẩm nhiều chất béo

Chất béo chính là nguyên nhân dễ dẫn đến béo phì cùng nhiều bệnh lỳ khác như tăng huyết áp, đột quỵ, bệnh mạch vành, ung thư… Có 2 nguồn cung cấp chất béo chủ yếu là từ mỡ động vật và dầu thực vật. Trong 2 loại chất béo có nguồn gốc từ động vật và thực vật thì chúng ta nên ưu tiên chọn loại chất béo từ thực vật để dùng và mỡ cá.

Ưu điểm của nhóm chất béo từ thực vật là chứa các axit béo không no. Còn các loại mỡ có nguồn gốc từ động vật thì đa phần là chúng chứa các axit béo no nên chúng ta cần hạn chế dùng cho người đang bị béo phì. Chính vì thế, những người đang bị hiện tượng thừa cân, các bạn cần kiêng cữ các loại thực phẩm như mỡ động vật, bơ, sữa, phô mai, dầu dừa, dầu cọ…

  • Thực phẩm nhiều cholesterol

Cholesterol cũng là chất béo, nhưng chúng thường có trong màng tế bào của các mô tổ chức trong cơ thể. Nguồn gốc của loại chất này thường là trong thức ăn được gan tổng hợp từ nhiều chất béo bão hòa. Do đó, với những người béo phì, chúng ta nên tránh các thực phẩm như lòng đỏ trứng, sữa nguyên chất, não, thận, tim, gan, lòng lợn…

  • Món ăn nhiều chất béo

Nếu cơ thể chúng ta sử dụng các loại thực phẩm như bánh mì bơ, món ăn được chiên xào với nhiều dầu, mỡ… cũng sẽ làm tăng nguy cơ thừa cân. Đồng thời, nếu đó là những loại thức ăn nhanh thì càng không đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm như dầu chiên đi chiên lại, thịt không rõ nguồn gốc… Đó chính là nguyên nhân dễ khiến cơ thể mắc các bệnh tim mạch, ngộ độc, ung thư (thực phẩm chiên, xào cháy khét, đồ hộp…).

dinh dưỡng cho người béo phì

Các loại bánh mì truyền thống, bánh mì sandwich chứa lượng lớn tinh bột khi kết hợp cùng bơ, sữa sẽ càng làm tăng năng lượng dư thừa, chất béo cho những người đang béo phì. Do đó, trước khi muốn dùng bất cứ loại thực phẩm này, các bạn cần phải cân nhắc, tốt nhất là hãy lập một bảng thực đơn theo chế độ ăn kiêng rồi hỏi thăm ý kiến bác sĩ như vậy đã hợp lý chưa, sau đó sẽ áp dụng.

  • Thực phẩm giàu năng lượng

Khi đang béo phì, các bạn nên tránh dùng các loại thực phẩm như bánh ngọt (nhất là bánh kem, bánh bơ…), kẹo, mứt, nước ngọt, chocolate… Tất cả những loại thực phẩm này thường có màu sắc bắt mắt, mùi vị thơm ngon những lại rất dễ khiến chúng ta tăng cân nhanh chóng. Do đó, các bạn cần phải đặt ra nguyên tắc ăn uống theo khoa học để bước vào lộ trình giảm cân an toàn.

Sau các bữa ăn chính, cần hạn chế ăn vặt từ những loại bánh, kẹo nêu trên. Thay vào đó, nếu chúng ta cảm thấy đói vào các bữa phụ, nhất là ăn đêm, các bạn chỉ nên ưu tiên dùng những loại trái cây như táo, bưởi, cam, dưa hấu, nước chanh. Các bạn cũng có thể ép thành nước để dùng trước khi ăn cơm để kiềm chế cảm giác thèm ăn hiệu quả.

  • Hạn chế đồ uống kích thích

Người béo phì không nên dùng rượu, bia, cà phê… Không riêng gì những người béo phì mà tất cả chúng ta đều cần hạn chế lạm dụng những thức uống này vì chúng trực tiếp gây tàn phá chức năng gan, ảnh hưởng xấu đến mọi cơ quan trong cơ thể. Đống thời, những yếu tố đó chính là nguyên nhân làm trầm trọng mọi bệnh tình trong cơ thể con người.

Người lớn béo phì nên ăn gì

Dinh dưỡng cho người béo phì gồm:

  • Người béo phì nên ăn nhiều rau xanh, quả chín ít ngọt, đặc biệt các thực phẩm chứa nhiều chất xơ.
  • Thay đổi thói quen chế biến, ưu tiên dùng các cách chế biến như hấp, luộc thực phẩm để giữ lại chất dinh dưỡng tối đa, hạn chế dùng dầu mỡ
  • Chọn các loại sữa không đường, sữa đậu nành, các thực phẩm có calo thấp.
  • Chọn các loại bánh không đường dành cho người béo phì, sữa chua.

dinh dưỡng cho người béo phì

  • Các tinh bột an toàn như gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang.
  • Ăn các thực phẩm không có mỡ như ức gà, trứng gà.
  • Ăn đồ ăn chất béo an toàn như, các loại hạt đậu xanh, đậu nành, hạt óc chó.
  • Uống đủ nước mỗi ngày 2 lít.
  • Ăn nhiều vào buổi sáng, hạn chế ăn vặt, không ăn đêm. Ăn chậm nhai kỹ sẽ giúp bạn no lâu hơn.
  • Ăn đều đặn tránh để đói, vì khi đói bạn sẽ lại ăn nhiều nạp năng lượng vào cơ thể dư thừa làm tích lũy mỡ.
  • Chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa như 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ xen kẽ, mỗi bữa chỉ nên ăn ít để cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thu.
  • Chia nhỏ bữa ăn sẽ giúp cơ thể dễ tiêu hóa

Bên cạnh đó, người thừa cân béo phì nên xây dựng cho bản thân những phương pháp như sau để có thể đưa cân nặng về chỉ số bình thường:

  • Thay đổi cách sống: Cách giảm cân thành công nhất là kết hợp giữa chế độ ăn và luyện tập thể dục, giảm năng lượng ăn vào và tăng năng lượng tiêu hao
  • Hoạt động cơ thể: Để tránh thừa cân béo phì bạn cần phải tập thể dục thường xuyên, có thể chọn tập gym, chạy bộ, nhảy dây, bơi lội, đạp xe để đốt cháy calo nạp vào cơ thể mỗi ngày Bạn cần năng động, tăng các hoạt động công việc hơn nhưng vẫn phải đảm bảo sức khỏe.

Thừa cân béo phì ở người lớn nói riêng và mọi độ tuổi nói chung đều làm bạn cảm thấy mệt mỏi trong cuộc sống hằng ngày, vì thế bạn cần chăm sóc bản thân để có sức khỏe ổn định. Hãy lựa chọn chế độ dinh dưỡng cho người béo phì hợp lý để tận hưởng cuộc sống tốt đẹp hơn. Theo dõi iCareBase để cập nhật nhiều thông tin sức khỏe hữu ích bạn nhé.

Xem thêm: 6 nguyên nhân ung thư vòm họng và cách điều trị

Xem thêm: Ung thư máu và 5 dấu hiệu mắc bệnh ung thư máu

0 0 bình chọn
Article Rating