Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư là điều mà gia đình cần hết sức cần lưu ý để cung cấp đầy  đủ dưỡng chất và phục hồi nhanh chóng. Cùng iCareBase tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư

  • Cung cấp đủ năng lượng, chất đạm và các chất dinh dưỡng khác
  • Ăn với khẩu phần nhỏ nhưng chia thành nhiều bữa/ngày
  • Tăng mức độ năng lượng và dinh dưỡng theo tình trạng người bệnh
  • Thay đổi thường xuyên các món ăn
  • Động viên, khuyến khích, tạo không khí lạc quan cho người bệnh trong bữa ăn

Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư

Chất đạm

Thịt cung cấp cho cơ thể các loại acid amin thiết yếu. Để đảm bảo cung cấp đủ các loại acid amin cần ăn đa dạng các loại thực phẩm, khẩu phần ăn phải cân đối giữa protein động vật và thực vật. Các loại thịt màu trắng như thịt gia cầm sẽ có lợi hơn cho sức khoẻ. Cơ thể cũng cần bổ sung thêm các nguồn sắt, kẽm… từ các loại thịt có màu đỏ như thịt lợn nạc, thịt bò… Các loại tôm, cua, cá, nhuyễn thể và hải sản cũng là nguồn cung cấp các acid amin và vi chất dinh dưỡng quý giá cho cơ thể.

Tinh bột

Nên chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt (gạo, ngô, lúa mì, hạt lúa mạch), các loại củ (khoai tây, khoai lang, khoai sọ, sắn,…). Tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn chứa đường đơn, gây nhiều tác hại cho cơ thể, đồng thời các chất phụ gia cho thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản cũng là một trong những nhân tố góp phần làm tăng tỉ lệ bệnh ung thư.

dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư

Chất béo

Là chất cho giá trị năng lượng cao, giúp hình thành cấu trúc tế bào cơ thể. Do đó trong khẩu phần ăn hàng ngày cần phải có một hàm lượng lipid nhất định, trong đó hàm lượng acid béo không no không quá 50% tổng năng lượng.

Rau quả

Chọn các loại quả tươi sạch, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản trong điều kiện lạnh, hạn chế làm mất các vitamin trong quá trình chế biến cũng như sơ chế, bảo quản. Rau quả rất có lợi cho sức khỏe do cung cấp các loại vitamin.

Trong thời gian bệnh và điều trị, bệnh nhân cũng thường bị thay đổi khẩu vị.Thực phẩm đặc biệt là thịt hoặc những thực phẩm có hàm lượng cao thường gây cho bệnh nhân có cảm giác đắng hoặc có mùi tanh. Sự thay đổi khẩu vị này sẽ biến mất sau khi chấm dứt điều trị. Các phương pháp sau đây có thể giúp người bệnh giảm thiểu được tình trạng khó chịu:

  • Súc miệng trước khi ăn.
  • Ăn những loại trái cây có vị chua như cam, quýt, chanh, bưởi… (ngoại trừ trường hợp những bệnh nhân đang bị tổn thương đau ở miệng, hầu họng).
  • Ăn bữa nhỏ nhiều lần trong ngày; tăng cường ăn những thức ăn ưa thích và không nên ăn nhiều thịt đỏ; sử dụng các loại gia vị và nước sốt trong món ăn,…

Ung thư gan kiêng ăn gì

Các thực phẩm nhiều muối

Khi được hỏi bệnh nhân ung thư gan kiêng ăn gì? Các thực phẩm nhiều muối được kể đến đầu tiên.

Khi ăn những thực phẩm chứa hàm lượng muối cao. Nó sẽ làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh ung thư gan.

Khi gan có các tế bào ung thư, đồng nghĩa với việc chức năng gan không còn khả năng tổng hợp protein và albumin. Điều này làm giảm khả năng giữ nước trong các mạch máu.

Từ đó gây rò rỉ chất lỏng trong mao mạch. Gây tích tụ chất lỏng trong các mô và hình thành tình trạng “cổ trướng”.

Các thực phẩm nhiều muối như: Muối ăn hàng ngày, các loại thức ăn và súp đóng hộp. Hay các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, phô mai, khoai tây chiên.

Khi chế biến thức ăn cho bệnh nhân ung thư gan nên chế biến các món ăn nhạt. Đồ luộc thì tốt nhất không cho gia vị để giữ nguyên hương vị của món ăn.

Đồng thời khi mua các loại thực phẩm trong siêu thị. Bạn nên xem nhãn năng lượng để biết hàm lượng muối xem có phù hợp với bệnh nhân ung thư gan hay không.

Các thực phẩm nhiều đường bệnh nhân nên kiêng ăn

Bệnh nhân ung thư gan kiêng ăn gì tiếp theo? Đó chính là những thực phẩm có chứa nhiều đường.

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng đường có hai cho gan không khác gì rượu, bia.

Chính vì thế bệnh nhân ung thư gan cần hạn chế ăn đường. Đặc biệt là đường tinh luyện hay đường trong các loại bánh kẹo ngọt.dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư

Có thể ăn một lượng vừa phải các loại trái cây ngọt, mật ong… là những nguồn đường tự nhiên, lành tính.

Thịt đỏ, thịt động vật giàu chất béo và protein bệnh nhân nên hạn chế ăn

Các loại thịt đỏ, thịt gà, thịt vịt,… chứa nhiều chất béo. Do đó, cũng không nên có mặt nhiều trong các bữa ăn của bệnh nhân ung thư gan.

Chỉ nên dùng với liều lượng thấp, một mức nhỏ đủ ăn và không nên ăn liên tục. Các chất béo này sẽ làm rối loạn chuyển hóa chất béo trong gan.

Từ đó khiến gan phải làm việc nhiều và liên tục. Việc này không tốt cho quá trình phục hồi các tế bào gan đang bị tổn thương do ung thư.

Bình thường gan có thể dễ dàng xử lý và phá vỡ các protein trong thịt một cách dễ dàng. Tuy nhiên, khi gan bị yếu do ung thư khiến khó khăn trong việc chuyển hóa protein. Các protein dư thừa không chuyển hóa hết sẽ gây độc ngược trở lại cho gan và nhiều bộ phận cơ thể khác.

Các thực phẩm chiên, xào, có nhiều dầu mỡ bệnh nhân nên hạn chế ăn

Ngoài các thực phẩm nhiều muối, đường, nhiều chất béo động vật thì bệnh nhân ung thư gan kiêng ăn gì nữa mới tốt cho sức khỏe.

Không thể không kể tới các món xào, chiên, rán, nướng có chứa nhiều dầu mỡ. Những món ăn này có thể ngon miệng nhưng lại gây mệt mỏi cho cơ thể trong quá trình chuyển hóa. Đặc biệt không tốt khi chức năng gan đang bị suy giảm do khối ung thư gây ra.

Các loại đồ uống có cồn, có chất kích thích, nước có gas bệnh nhân nên tránh

Với một người bình thường, bia rượu, các đồ uống có cồn hay các loại nước ngọt có gas đã không tốt với gan. Với bệnh nhân ung thư gan thì những loại đồ uống này lại càng cần phải tránh.dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư

Những thứ này khiến tăng thêm chất độc cho gan, khiến gan phải làm việc căng thẳng để lọc bỏ chất độc hại. Trong khi đó thì lá gan đang bị tổn thương cần được nghỉ ngơi và phục hồi.

Hy vọng qua thông qua bài viết này các bạn đã nắm cho mình được nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư khoa học, đầy đủ. Theo dõi iCareBase để cập nhật những thông tin về sức khỏe hữu ích bạn nhé.

Xem thêm: 3 nguyên nhân gây suy giảm trí nhớ và cách khắc phục

0 0 bình chọn
Article Rating